ENZIM KATALASE ~ Laporan Praktikum

ENZIM KATALASE

Tujuan : Mengetahui pengaruh zat dam suhu terhadap kerja enzim katalase

1. ALAT DAN BAHAN

a) ALAT

 1. Tabung Reaksi

2. Sipirtus

3. Pinset

4. Pipet

b) BAHAN

1. Hati ayam (secukupnya)

2. Hati ayam yang dipanaskan (secukupnya)

3. Jantung ayam (secukupnya)

4. Larutan H₂O₂

5. Larutan HCL

6. Larutan NaOH

2. LANGKAH KERJA

v Percobaan 1 (hati + H₂O₂)

1. Hati ayam yang telah dihaluskan dimasukkan ke dalam tabung reaksi

2. Memasukan 20 tetes H₂O₂ dalam tabung reaksi

3. Kemudian menutup tabung reaksi menggunakan tangan

4. Lidi yang dibakar menggunakan spiritus sampai berbentuk bara dimasukkan ke dekat tabung

reaksi

5. Hasilnya diamati bara api tersebut dan mencatat hasilnya

v Percobaan 2 ( Hati + HCL + H₂O₂)

1. Hati ayam yang telah dihaluskan dimasukkan ke dalam tabung reaksi

2. Lalu tabung reaksi diisi 20 tetes HCL dan setelah itu meneteskan 20 tetes H₂O₂

3. Bagian atas tabung reaksi menggunakan tangan

4. Adanya gelembung yang terjadi diamati

5. Lidi dibakar dengan spiritus sampai menjadi bara ujungnya, seperti pada percobaan 1

6. Dekatkan ujung lidi tersebut kedalam tabung reaksi

7. Nyala bara yang berada pada ujung lidi

8. Hasil pengamatan yang terjadi dicatat

v Percobaan 3 (Hati + NaOH + H₂O₂)

1. Hati ayam yang telah dihaluskan dimasukkan ke dalam tabung reaksi

2. Tabung reaksi ditetesi dengan NaOH dan H₂O₂ sebanyak 20 tetes

3. Tabung reaksi ditutup dengan tangan

4. Gelembung yang terjadi diamati

5. Lidi dibakar dengan spiritus sehingga menjadi bara ujungnya

6. Dekatkan ujung lidi yang berbentuk bara kedalam tabung reaksi

7. Nyala bara yang beada pada ujung lidi

8. Hasil pengamatan yang terjadi dicatat

v Percobaan 4 (Hati direbus + H₂O₂)

1. Alat dan bahan disiapkan

2. Hati ayam yang telah dihaluskan dimasukkan ke dalam tabung reaksi

3. Hati ayam tersebut direbus dengan menggunakan spiritus sampai matang

4. Ditambahkan 20 tetes H₂O₂ kedalam tabung reaksi

5. Tabung reaksi ditutup dengan tangan

6. Gelembung pada reaksi tersebut diamati

7. Lidi dibakar dengan spiritus sampai menjadi bara

8. Dekatkan lidi tersebut kedalam tabung reaksi

9. Nyala bara sewaktu didalam tabung reaksi

10. Hasil pengamatan yang terjadi dicatat

v Percobaan 5 (jantung + H₂O₂)

1. Alat dan bahan disiapkan

2. Jantung ayam yang telah dihauskan dimasukkan kedalam tabung reaksi

3. Tabung reaksi ditetesi H₂O₂sebanyak 20 tetes lalu tutup tabung dengan tangan

4. Lidi dibakar dengan spiritus sampai menjadi bara

5. Dekatkan bara lidi tersebut kedalam tabung reaksi

6. Reaksi yang terjadi pada nyala bara didalam tabung diamati

7. Hasil pengamatan dicatat

3. HASIL PENGAMATAN

Percobaan	Gelembung	Nyala/Tidak
Hati + H₂O₂	Gelembung banyak	Menyala
Hati + HCL + H₂O₂	Gelembung banyak	Tidak menyala
Hati + NaOH + H₂O₂	Ada gelembung	Menyala Sedikit
Hati direbus + H₂O₂	Gelembung ada tetapi sedikit	Tidak menyala
Jantung + H₂O₂	Gelembung sedang	Menyala tetapi sedikit

4. PEMBAHASAN PENGAMATAN

1. Saat hati diberi H₂O₂ terjadi gelembung-gelembung udara yang banyak. Hal ini membuktikan bahwa enzim katalase yang terdapat di dalam hati ayam mengubah H₂O₂ menjadi H₂O (air), sedangkan pada waktu dimasukkan lidi membara ke dalamnya, timbul nyala api. Hal ini membuktikan bahwa H₂O₂ juga diuraikan menjadi oksigen (O₂).Dan itu membuktikan bahwa di dalam hati mengandung enzim katalase.dalam percobaan hati +H₂O₂ terjadi kejadian gelembung yang sangat banyak karena di dalam hati mengandung enzim katalase yang berguna untuk menetralkan racun dimana hanya dapat bekerja optimal pada ph netral. kita dapat bekerja optimal pada pH netral

2. Bahwa pada keadaan yang terlalu asam yaitu dengan ditambahnya HCL dan NAOH enzim tidak dapat bekerja secara optimal.

3. Pada hati yang dipanaskan yang terjadi gelembung muncul hanya sedikit sekali dan ketika bara api dimasukkan kedalam tabung reaksi juga tidak timbul nyala api. Hal ini disebabkan karena protein di dalam enzim katalase telah rusak sehingga tidak dapat menguraikan H₂O₂ menjadi H₂O dan O₂. Itu membuktikan juga bahwa dimana enzim katalase tidak akan bekerja secara optimal pada suhu tinggi.karena kita ketahui bahwa enzim katalase akan bekerja pada suhu netral

4. Pada penelitian jantung yang kemudian ditambah dengan H₂O₂ dan apabila dibandingkan dengan yang menggunakan hati + H₂O₂ memang sedikt berbeda yaitu terjadi pada banyaknya gelembung kalau menggunakan jantung hanya menghasilkan gelembung yang jumlahnya sedang kemudian jika dimasukkan bara api kedalamnya hanya muncul sedikit api menunjukkan didalam jantung mengandung enzim katalase.

5. KESIMPULAN

1. Faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase diantaranya :

a) Suhu: dimana enzim katalase tidak akan bekerja secara optimal pada suhu tinggi.karena

kita ketahui bahwa enzim katalase akan bekerja pada suhu netral.

b) pH. Enzim katalase akan bekerja optimal pada pH netral.

2. Enzim katalase berperan dalam menguraikan racun dari H₂O₂ menjadi H₂O dan O₂
2H₂O₂ à 2H₂O + O₂

_{Sumber: http://raidhaaa.blogspot.com}

Sekian artikel ENZIM KATALASE kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel ENZIM KATALASE dengan alamat link https://praktikum-laporan.blogspot.com/2012/09/enzim-katalase.html